はちみつは蜂がどの花から採取したかにより香りや味が異なります。レンゲからとるレンゲ蜂蜜、アカシヤの花から採れるのはアカシヤ蜂蜜、みかんの花からはみかん蜂蜜。いろいろな花の蜂蜜をあわせているのは百花蜂蜜として売られています。
  変わったところではアロマの精油の原料のハーブや木からとれる蜂蜜もあります。たとえばラベンダー・ローズマリー・ユーカリ・リンデン・オレンジ・マヌカの蜂蜜など。ハーブの香り、効能が皆違うように蜂蜜も色、味、香りが皆ちがいます。
  もちろん、効能も違います。ハーブや精油の原料から取れるだけあって、ちゃんと精油の成分もふくまれているんです。
  たとえば、マヌカ蜂蜜は並外れた抗菌・殺菌作用の精油と同じ有用性があるとされています。ニュージーランドの原住民の人々は、マヌカ蜂蜜を古くから胃の病気に効く薬として重用してきたそう。利用法は普通の蜂蜜と同じく、コーヒー・紅茶に入れたり、パンにつけたりして摂取すればOK。ライ麦や全粒粉のパンによく合います。甘さ控えめで苦味や香ばしさがある個性的な味ですが、ハマるとクセになってしまうかも。色もチョコレートのように濃厚な茶色です。
  リンデンは菩提樹から取れる蜂蜜です。薫り高く重厚な味わいが特徴でちょっと苦味があり、やっぱりライ麦パンにつけるのがオススメ。心を鎮めてくれて、不眠に効果的。ベッドに入る前にリンデン蜂蜜入りのホットミルクをいただくのもいいかもしれません。
  日本人が一番親しんでいるのはアカシヤ蜂蜜。色も薄く優しい味わいで、日本料理の調味料にも使われています。みかん蜂蜜はほんのりオレンジの香りと甘味。精油と同じくリラックス効果も得られます。
  そしてどの蜂蜜も甘味料の水あめは入っていないので、冷蔵庫に入れたとしても固まりません。スプーンですくうとサクッとすくいとることができます。
  蜂蜜の恵みローヤルゼリーと清楚な甘さをご賞味ください。






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